|
Szőlő, bor, egészség – avagy igyunk-e egy-egy pohárkával?
Kis mértékben gyógyszer, nagy mértékben orvosság – tartja a mondás az alkoholtartalmú italokról, hiszen a szervezet számára fontos alapanyagokat is tartalmaznak. Összefoglalónkból megtudhatják, milyen összetevői vannak a szőlőnek, miért érdemes belőle sokat fogyasztanunk ilyenkor, szüret idején; illetve azt is, milyen jótékony és káros hatásai vannak a sokak által kedvelt bornak. Egyik legegészségesebb őszi gyümölcsünk, a szőlő minden szeme szépséggel,
egészséggel tölti fel szervezetünket. Méregtelenítő, emésztést javító hatása
évszázadok óta ismert. Olyan létfontosságú nyomelemeket, ásványi anyagokat
tartalmaz, mint a kalcium, a jód, a magnézium, a vas, vagy a foszfor. 100
gramm szőlőben mindössze 73 kalória van, így néhány napos szőlőkúrával
akár több kilót is fogyhatunk amellett, hogy anyagcserénk javul, erősödik
immunrendszerünk, megtisztulunk, felfrissülünk, sőt, A, B1, B2 és C vitamintartalmának
köszönhetően akár meg is fiatalodhatunk.
Szőlőfajta, borvidék, évjárat, kezelési eljárás, a tárolás körülményei – mind-mind meghatározzák a szőlőből készült bor harmóniáját. A bor a víz mellett legnagyobb mennyiségben etil-alkoholt tartalmaz, de van benne fruktóz, glükóz, glicerin, különböző savak, ásványi sók és vitaminok. Illatát, zamatát aldehidek, észterek és zsírsavak adják.  Hasonlóan vélekedik Taschner Kurt is. A fiatal borász szerint - aki jó szívvel ajánlja a bor akár rendszeres, ám mértékkel történő fogyasztását - nem mindegy, mennyit fogyasztanak belőle a hölgyek és a férfiak. Egy felnőtt férfi akár 4 - 4 és fél deciliter bort is elfogyaszthat naponta, míg véleménye szerint a nők számára másfél deciliter bőségesen elegendő, a hölgyek szervezetében ugyanis kevesebb található az alkohol lebontásában fontos enzimből, ezért hamarabb “fejübe szállhat” az ital. Taschner Kurt szerint a bor általában közelebb hozza az embereket egymáshoz, egy-egy kellemes palack bor mellett barátság, üzlet köttethet vagy akár szerelem is születhet… Tóth Anita Lilla |
