|
Vitnyéd - Csermajor
Országos Sajtverseny Sajtlovagrend-avatóval
2003. szeptember 26-27-én rendezték meg Vitnyéden és Csermajorban a
hatodik Országos Sajtversenyt és Sajtünnepet.
A versenyre idén huszonhárom termelő több mint kilencven sajttal nevezett
be, amelyet a dr. Schreiner Ernő által vezetett bizottság bírált el. A
rendezvényhez kapcsolódóan a Tej Terméktanács a téma iránt érdeklődő ujságírókat
magába foglaló "Média Tejklub" számára a Kantár fogadóban sajtismertetést,
sajtkóstolást és sajtbírálati ismertetőt tartott.
dr. Schreiner Ernő a bíráló bizottság elnöke sajtismertetőt
tart
Dr.Kiss Pál István a Tej Terméktanács elnöke a Cyberpress.sopron kérdésére
elmondta, hogy az egyesület tagjai szinte kivétel nélkül részt vesznek
a rendezvényen. Az első sajtversenyek után ez a rendezvény egyre nagyobb
publicitást kap, aki sajtot termel úgy érzi, hogy kötelező résztvennie
a megmérettetésen. A vitnyédi sajtverseny az egyetlen Magyarországon, amelyet
számon tart a szakma. Az elnök szerint, ahhoz, hogy a tejágazat gondjain
a sajttermelés érdemben enyhíthessen, a 45 kilogrammos egy főre jutó sajtfogyasztást
legalább a duplájára kellene növelni. Fontos, hogy a sajt mint termék ne
egy konyhai alapanyag legyen, a nagy fogyasztó réteg számára ne a trappista
legyen a kizárólagos termék. Évenkénti tudatos lépegetéssel lehet elérni
a fogyasztói szokások, a sajtkultúra megváltoztatását.
Dr. Kiss Pál István a Tej Terméktanács elnöke
Az EU piacra való megjelnési lehetőségekkel kapcsolatban Kiss Pál István
véleménye szerint meghatározó a költségek csökkentése, a hatékonyság növelése,
mert a sajt költségeinek 85 százalékát a tej ára teszi ki. A speciális
magyar termékek piacra vitelében a termelt kis mennyiség miatt viszonylag
magas marketing költségek biztosításában fontos szerep hárul az Agrármarketing
Centrumra, a kis termelő önállóan nem képes a piacra vinni a termékét.
Hosszú elkötelezett munkára van szükség, hogy ezek a magyar termékek bekerüljenek
a Nyugat-európai piacra – monta a Tej Terméktanács elnöke.
Lacza János, Czauner Péter, Orbán Kálmán és Dr.Kiss
Pál István
A rendezvény meglepetés programjának szánták a szervezők a Magyar Sajtlovagrend
megalapítását. Dr.Kiss Pál István a Magyar Sajtlovagrend Nagymestere Koller
Ferenc, Orbán Kálmán, Czauner Péter és Lacza Jánost vette fel először a
lovagrend tagjainak sorába. A tervek szerint évente kétszer, a Tej Világnapján
Budapesten, illetve az Országos Sajtversenyen Vitnyéden fognak új tagokat
felvenni az avatási szertartás keretében.
A Sajtrend feladatául tűzte ki a történelmi tradíciókkal rendelkező magyar
sajt hírnevének méltatását, megismertetését azok előtt, akik még csak részben
találkoztak ezzel. Őrködni akar a magyar sajt magas minőségén, megőrizve
az évszázadok során kikristályosodott sajtgyártási eljárásokat. Közkinccsé
akarja tenni azt az óriási történeti anyagot, amely a magyar sajtot övezi.
Adjon a Magyar sajt minél sokrétűbb örömöt, járuljon hozzá az életminőség
javulásához, az egészség megőrzéséhez.
A rendezvény 27-én sajtfesztivállal és vásárral folytatódott, ahol az érdeklődők
megismerkedhettek a kiállított sajtkülönlegességekkel, a soproni Taschner
család boraival, a szórakoztató programokból a Győri Nemzeti Színház társulatának
tagjai is részt vállaltak.
Taschner Tamás a család borait hozta a rendezvényre
Vásári komédia
tsz
|