Parancsmegtagadó britek?
NOL • 2003. április 1. 13:00 • Szerző: ATI
www.nol.hu
Hétfőn hazaküldtek két brit katonát az Öbölből, mert
megtagadták a további harcot egy olyan háborúban, amely civilek halálát
okozza.
Az Essex megyei 16. Légitámadó Brigád két katonája
közölte parancsnokaival hogy a továbbiakban nem vesz részt katonai akciókban.
Egyikük közlegény, a másik repülőtechnikus – jelentette az IC Birmingham
nevű hírportál.
Ügyvédjük szerint várhatóan elbocsátják őket a hadsereg
kötelékéből, de az is lehet, hogy hadbíróság elé kell állniuk. A jogász
elmondta, többen is jelezték már, hogy haza kívánnak térni.
A brit védelmi minisztérium szóvivője nem tud arról,
hogy bárkit visszarendeltek volna parancsmegtagadás miatt. Elmondta, hogy
a hadszíntérről eddig csak orvosi vagy fegyelmi okokból küldtek haza katonákat.
Háború a világhálón
Washington, 2003. március 31. (MTI-Panoráma) Akiknek a képernyőn egyenesben
közvetített háborús felvételekből nem lenne elég, azok számára a világháló
is ontja a nap 24 órájában az iraki háborúban készült felvételek és elektronikus
tudósítások ezreit.
A háború, az amerikai katonai műveletek a neten
is szinte élőben követhetők. A képek frontján a nagy amerikai tv-társaságok,
köztük az ABC, a CBS, a CNN, valamint a tekintélyes amerikai hetilapok,
például a Newsweek ádáz csatába kezdtek az olyan hagyományos tartalomszolgáltatókkal,
mint a Yahoo, az America Online/Netscape vagy az MSN.com az elsőségért
a médiaipar eme új küzdőterén is. Havonta tíz dollárért az ABCnews.com
a képernyő előtt gibicelő „netkatonáknak” azt kínálja, hogy akár egy vezérkari
főnök virtuális parancsnoki szobájából négy kamerával kísérheti figyelemmel
a harctéri eseményeket. A kamerák közül az egyik az iraki főváros, Bagdad
bombázását mutatja, a másikon a háborúellenes tüntetések láthatók különböző
helyszíneken, míg a további kettő a Pentagon és a Fehér Ház sajtóértekezleteit
közvetíti.
A versenytárs, a CNN.com is állandó videokamerás
kapcsolatot nyújt Bagdadról ügyfeleinek és egy olyan "fedélzeti naplót"
is kínál a háborúról, amely mutatja a csatákat és veszteségeket is, naponta
aktualizált kimutatással az iraki hadifoglyokról. A méltányosság jegyében
a hírtévé honlapja egy véleményoldalt is felkínál a háborút ellenzőknek
és támogatóknak egyaránt.
"Az Irakban történő tömeges rombolás súlyos hiba.
Hallgassanak az emberek millióira, akik azt kiáltják, állítsák meg ezt
az öldöklést" - olvashatjuk például az alaszkai Laura Castleman véleményét.
"Az Irak elleni háború célja az Egyesült Államok
védelme egy olyan országgal szemben, amely támogatja a terrorizmust és
az ellenségünk - válaszolta neki Russ Hamilton az arizonai Phoenixből.
A CBSnews a szörfözőknek szintén webkamerás képet
kínál Bagdadról, és versenytársaihoz hasonlóan elektronikus levélben való
riasztásra is van lehetőség, ha új hír érkezik a sok ezer kilométer távolságban
lévő frontról - csemegézett az AFP hírügynökség a tv társaságok háborús
kínálatából a világhálón.
A Newsweek hetilap még magasabbra tette a lécet.
Objective Bagdad címmel rendkívüli oldalt indított az internetezőknek,
amelyen a szörfözők kívánságra virtuálisan is megjeleníthetik az iraki
elnök rezidenciáit, vagy a Baasz párt főhadiszállását, és a légi erő által
megsemmisített bagdadi helyszínekről készült műholdas felvételeket is.
A "háború kötelez" szellemében a Yahoo.com teljesen
új köntösbe öltöztette, átrendezte a Yahoo! News - War with Irak oldalt,
amelyen a legfőbb nemzetközi hírügynökségek híreihez is hozzájuthatunk.
Az AOL és leánycége, a Netscape internetezőinek
a legújabb eseményeken kívül videoképek hatalmas választékát kínálja, valamint
válaszolhatnak arra a kérdésre is: Úgy gondolják-e, hogy az iraki elnök
megölése vagy elfogása véget vet a háborúnak? Több választ is felkínál
erre: Igen, mert ő testesíti meg az iraki rezsimet. Nem, a hadseregét kell
legyőzni.
Az MSNBC internetes portálján gazdag interaktív
könyvtárt is böngészhetünk, például azokról a legfőbb fegyverekről, amelyeket
a szembenálló felek bevetnek egymás ellen, és amelyek szerepelnek a háborúról
megszólaló politikusok nyilatkozataiban.
Ami a Microsoft óriás-bébijét az MSN.com-ot illeti,
véletlenül sem mulasztja el, hogy a háborús aktualitásokat kereskedelmi
célra is kihasználja, vagyis potenciális vevőket toborozzon. Más érdekességek
mellett például kalandozást kínál, a Fedezze fel strapabíró katonai számítógépeinket
vagy A szerelem a háborús időkben, hogyan védjük meg házasságunkat című
rovatokban.
Az arab média új feljövő csillaga, az al-Dzsazíra
katari műholdas televízió is harcba szállt a világhálón. A www.aljazeera.net
honlapot már kalóztámadások is érték, miután képeket mutatott az iraki
háborúban megölt amerikai katonákról. Arab nyelvű internetes honlapja még
csütörtökön is elérhetetlen volt a keddi egymást követő számítógépes kalózakciók
következtében.
A „hálózati támadások” egyelőre meghiúsították az
angol nyelvű webhely beindítását. Az arab CNN-ként is emlegetett csatorna
internetes oldalának szerkesztője megerősítette, hogy az angol nyelvű webhelyet
április eleje helyett csak a hónap közepén tudják elindítani, addig a 30
fős szerkesztőség megpróbálja kiépíteni a védelmet a kalóztámadások ellen.
Bukarest-Konstanca
www.dunatv.hu
Az amerikaiak hosszabb időre kívánnak berendezkedni Konstancán. Ioan
Mircea Pascu román honvédelmi miniszter szerint az amerikai csapatok valószínűleg
az iraki háború befejeztével sem távoznak egyelőre ideiglenesnek mondott
támaszpontjukról, ahol jelenleg mintegy ezer amerikai katona tartózkodik.
A tárcavezető arra vonatkozóan nem tudott konkrét válasszal szolgálni,
hogy csupán az amerikai katonák meghosszabbított tartózkodásáról van-e
szó, vagy pedig állandó jellegű amerikai katonai támaszpontot hoznak létre
Konstancán. Azt sem lehet még tudni, létesülnek-e a közeljövőben újabb
amerikai támaszpontok is Romániában. A román külügyminiszter, Mircea Geoana
németországi látogatása alkalmával azonban szóba került az, hogy az ottani
amerikai támaszpontokat Romániába helyezzék át. Bukarestben úgy tudják,
hogy Washingtont komolyan foglalkoztatja annak lehetősége, hogy nyugat-európai
támaszpontjait a kontinens keleti felébe költöztesse. Ez esetben Románia,
Lengyelország és Bulgária kerülhetne szóba - állítják.
Internetes rádió a Kárpát-medence néphagyományaiért
MNO
A Kárpát-medence néphagyományainak népszerűsítésére
hozták létre Európa első internetes folkrádióját; a világhálón elérhető
adó sugárzását a http://www.folkradio.hu címen követhetik nyomon az érdeklődők.
A webfelületen olvasható tájékoztató szerint az
egy évvel ezelőtt nonprofit kezdeményezés alapján létrehozott folkrádiót
mostantól az idén januárban bejegyzett Folkrádió Közhasznú Alapítvány működteti,
s tartja fenn; a rádió kárpát-medencei népzenét sugároz.
Az internetes adó fenn kívánja tartani függetlenségét
és nem kíván anyagi nyereségre szert tenni tevékenységéből - írják. Az
internetes adó látogatóit és hallgatóit arra bíztatja, küldjenek be riportokat,
amatőr műsorokat, zenei felvételeket.
A rádió Magyarországról és a tengerentúlról is a
Magyar Internet VilágRádió 3.0 Plusz verziójának ingyenes letöltésével
érhető el. A http://www.folkradio.hu honlapon az internetes rádión kívül
egy bárki által bővíthető dalszöveg-adatbázis, eseménynaptár, linktár is
található.
Az internetes rádiót működtető közhasznú alapítvány
célja a Kárpát-medence népi hagyományainak megismertetése és népszerűsítése
mellett, többek között az is, hogy a felhalmozott népdalszöveg-kincseket
feldolgozza, együttesek, előadók és amatőrök számára megszólalási lehetőséget
biztosítson.
A rádió első nyilvános rendezvényét a hét végén
tartja a XXII. Táncház találkozó keretében, ahol kerekasztal-beszélgetésen
elemzik a népzene helyzetét az elektronikus médiában.
Depresszió
www.dunatv.hu
Tévhit, hogy a depressziót nem lehet gyógyítani. A betegek 90 százalékán
eredményesen lehet segíteni gyógyszeres kezeléssel és pszichoterápia együttes
alkalmazásával - hangoztatják az Országos Pszichiátriai és Neurológiai
Intézet orvosai. A baj az, hogy a betegek többsége szégyelli bevallani
betegségét, így a depressziósok többsége nem kap megfelelő segítséget.
Magyarország felnőtt lakosságának több mint 15 százaléka legalább egyszer
volt már depressziós. Az elmúlt egy évben az emberek több mint 2 százaléka
átesett a betegségen. A depresszió ugyan világszerte aluldiagnosztizált
betegség, de Magyarországon különösen riasztóak az adatok. A depresszió
ugyanis mondható az öngyilkosság előszobájának. 20 évvel ezelőtt hazánk
még világelsőnek számított az öngyilkosságok száma alapján, még a sorban
második Dániában is fele annyian vetettek önkezükkel véget életüknek, mint
nálunk. A szakemberek számára is érthetetlen okokból ezek a riasztó adatok
időközben változtak, de elégedettek nem lehetünk, mert a százezer lakosra
jutó éves öngyilkossági halálozás aránya ma is másfélszerese az osztráknak
és háromszorosa az amerikainak. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a hangulatzavarban
szenvedők fele, kétharmada azért nem fordul orvoshoz, mert nem is tudja,
hogy gyógyítandó és gyógyítható állapotról van szó. Panaszait a fáradtságnak,
a fásultságnak tulajdonítja, de van aki attól fél, hogy a depresszió a
gyengeség jele, holott a betegségnek semmi köze az ember egyéniségéhez
és akaraterejéhez. A depresszió ugyanolyan betegség mint a szívbaj, vagy
a cukorbetegség, amelyen nem tudunk magunkon urrá lenni. Az orvosok felhívták
a figyelmet arra, hogy ma már biztonságosak és gyorsan hatnak a legújabb
gyógyszerek, de jelentős eredményt hozhat a pszichoterápia is.
Tar Sándor: Az áruló - a literán
NOL • 2003. április 1.
www.nol.hu
1999-ben lelepleződött Tar Sándor "ügynökmúltja":
hosszú időre támát szolgáltatott a közíróknak és megosztotta az irdodalmi
életet. Tudható, hogy Tar Sándor évek óta a múltjával szembenéző regényen
dolgozik. Egyelőre nem készült el vele, de egy önéletrajzi filmforgatókönyv
elkészült. Ez olvasható majd folytatásokban a literán.
„1999-ben, nagyjából a frankfurti könyvvásárral
egy időben bombaként robbant a hír, hogy hosszú hónapokon át ez legyen
a magyar irodalmi élet vezető „sztorija”. Tar Sándor lelepleződése,
ügynökmúltja erősen megosztotta a kulturális közvéleményt. Az érthetően
elítélő vélemények mellett volt, aki úgy vélte, ezt nem fogja túlélni –
s majdnem igaza lett –, mint ahogy annak is, aki az ügy kapcsán úgy szellemeskedett:
milyen szerencséje van ennek az embernek, hogy a sorstól ekkora írói témát
kapott – élete végéig “megél” belőle alighanem. És valóban: Tar Sándor
évek óta a múltjával szembenéző regényen dolgozik. Egyelőre nem készült
el vele, ám a szembesülés első írói dokumentumaként egy, a saját élettörténetén
nyugvó, teljes értékű, kész filmforgatókönyv megszületett. Ezt a filmforgatókönyvet
az író exkluzív közlésre a litera rendelkezésére bocsátotta – a mai nappal
kezdődően, a Tar-történet dokumentumaival együtt, ez a szöveg lesz itt
folytatásokban olvasható.” - írják a irodalmi portál szerkesztői a sorozat
elé.
A folytatások a literán olvashatók.
Lekerül Wass Albert neve a tanodáról
A prefektus döntése értelmében új nevet kell adni a bögözi intézménynek
Hargita Népe
Tizenöt nap áll a bögözi iskola rendelkezésére, hogy megváltoztassa
nevét – áll a Hargita megyei prefektus tegnapi rendeletében. A tanintézmény
2000 óta viseli Wass Albert nevét. Az író vélt háborús bűnösségét tisztázni
kívánó perújrafelvételi kérelmet iktatták a Legfőbb Ügyészségen.
Alig három évig állt a Wass Albert nevét viselő tábla a bögözi iskola
falán, Mircea Dusa Hargita megyei prefektus tegnap elrendelte: a tanintézmény
nevét tizenöt napon belül meg kell változtatni. A megye kormánymegbízottja
a 2002/31-es kormányrendeletre hivatkozik, amely megtiltja a nacionalista
szervezetek működését és a háborús bűnösök kultuszát az országban. Amint
azt tegnap a prefektus elmondta, ha a bögözi iskola nem tesz eleget a felszólításnak,
értesíti a művelődésügyi minisztériumot.
A prefektusi rendeletet tegnap juttatták el a bögözi önkormányzatnak,
a megyei tanfelügyelőségnek és a Hargita Megyei M?vel?dési Igazgatóságnak.
Az iskola Beder Tibor akkori főtanfelügyelő javaslatára vette fel 2000
júniusában Wass Albert nevét, a névadás akkor a faluközösséget is megosztotta;
sokan azzal érveltek, Wass Albertnek nincs köze Bögözhöz. „Az iskola nevét
azonban mára már mindenki elfogadta a faluban, így a név akkor is megmarad,
ha prefektusi döntés kényszeríti a közösséget a névváltoztatásra. – mondta
el lapunknak Beder Tibor. – Olyan ez, mint Kolozsváron a Farkas utca: mindenki
így nevezi, még akkor is, ha az utcatáblán más szerepel.”
Kálmán-Ungvári Zsófia Hargita megyei főtanfelügyelő lapunktól értesült
a prefektus rendeletéről. Kifejtette, a névváltoztatás már nem a tanfelügyelőség
hatáskörébe tartozik, hanem a helyi tanácséba, így Bögöz községnek kell
új nevet adnia az iskolának.
Wass Albertet 1946-ban ítélte háborús b?nösként halálra a kolozsvári
népbíróság. A család külföldön élő tagjai Frunda György szenátort bízták
meg a rehabilitáció intézésével, a perújrafelvételi kérelmet Kelemen Atilla
képviselő tegnap tette le Joita Tanase legfőbb ügyész asztalára. A szenátor
Razvan Theodorescu művelődési miniszterhez is folyamodvánnyal fordult,
amelyben arra kéri, az újabb per lezárásáig függesszék fel a Wass Albert-szobrok
eltávolítását.
Lukács János
Böjtös receptek testnek és léleknek
Valamennyi böjti praktikának katartikus, azaz megtisztító eredete
van
Dr. Reviczky Katalin
DNP - Bécs www.dnp.hu
Alig "temettük el" a karnevál önfeledt örömét, és nem is igen jutott
eszünkbe, hogy az örömteli ünnep már nevében hordozza a vidám mulatság
heteit követő szolidabb böjti időszakot. Az északnémet "carnevale" minden
bizonnyal a latin eredetű "carne lavare" szóra tekint vissza, azaz a húsos
ételektől való búcsúzás időszakát jelenti. A kolostorokban például a böjt
előtti utolsó lakomát "Carnevalamen" szóval illették a középkorban.
"Az ember ugyan nem csak kenyérrel él" - tartja már a bibliai idézet
is, ami több értelemben is igaz, túltápláltak is vagyunk, és ez örök igazság.
Így aztán se szeri, se száma a különféle diétás tanácsoknak, melyek különösen
böjtidőben igencsak kelendők. A böjt kérdését még nem is olyan régen nem
lehetett volna úgy tárgyalni, mint ahogy ezúttal szeretnénk. Olyanok lettünk
volna gondolatainkkal, mint Bertold Brecht "Szecsuáni jó embere", aki árvíz
idején akar vizet eladni, és mivel nem akad kuncsaft, nagyon nekikeseredik.
Az idők folyamán azonban a böjtölés divatos fogalommá vált - igaz, kevésbe
lelki, sokkal inkább egészségügyi és esztétikai okok miatt, és elszegődött
a "fogyás" rokon fogalmául. A böjtölés azonban az Ótestamentum keresztény,
illetve zsidó eredetű tanai szerint gyökereit a boldogabb, kielégültebb
és értelmesebb élet, a fény és lelki egyensúly utáni törekvésben találta.
Ilyen értelemben elemezték-gyakorolták ezt Éliás próféta vagy a költő és
politikus Ézsaiás próféta és a názáreti Jézus is.
A böjtölés mint gondolkodás
A böjtölés jelentheti a hétköznapoktól való absztrakciót, a gondolkodást
általában és a nyugalmat, a belső hangra való hallgatást, egyedüllétet
és a tudatos kormányzás átvételét természetünk felett. A böjt ugyanakkor
még a focival vagy a repüléssel is rokon. Hogy mennyiben? A szó etimológiai
eredetét vizsgálva a középkori és még régebbi gót nyelvben (gefastan) a
biztonság, határozottság fogalmával rokon. "Fasten your seatbelts!" - mondják
a repülőgépen. Aki túlsúlyos, tán nem is tud biztonságáról kellőképp gondoskodni
és övét kényelmesen becsatolni. Másrészről, aki repül, az nincs igazán
ráutalva a többnyire amúgy is csak formális gasztronómiai kényeztetésre.
A böjtölés rituáléja etimológiailag, azaz a nyelv fejlődése szerint is
legalábbis 35 ezer évre és a homo sapiens kultúrájára tekint vissza, tartja
a neves osztrák Pater Paterno, aki sokat foglalkozik a testi mellett a
lelki "méregtelenítéssel" is. De azért ő is tisztában van azzal, hogy az
égiek földi ügyekben illetékes személyzete mindig is tévedhetetlenül tudta,
hol lakik az Isten, és hol van földi Paradicsoma. Nem véletlenül lettek
például a miseborok kiváló minőségük miatt a világiak kedvencei is! Böjtidők
tapasztalata, hogy éppen a kolostorok által diktált diéták, plébánosok
szakácsnőinek takarékos receptjei korántsem íztelenségükkel, fád összeállításukkal
tűnnek föl, hanem sokkal inkább igazi gourmand fűszerezésüknek, ötletességüknek,
élvezhetőségüknek köszönhetően. Nézzük csak a kolostorok egyik kedvenc
levesét, melynek hagyományai a középkorra nyúlnak vissza: A "kenyérleves"
ma már nem csak vízben péppé főzött kenyér, de sóval, borssal, babérlevéllel,
húsleveskockával, hagymakarikával ízesített, pirított kenyérdarabkákkal
díszített és némi tejszínnel gazdagított polgári koszt. A középkori eredetű
lustenaui szakácskönyv "sajtlevesét" korunk még böjtidőben is vajjal, fehérborral,
tejföllel, snidlinggel és fokhagymával dúsítja. Nos, így tartoznak össze,
ha Isten is úgy akarja, meditáló lélek és mértékkel önsanyargató test a
böjti időszakban.
A böjt útja a természettől a kultúráig
Ha egy kutya, elefánt vagy gorilla megtagadja az ételt, a szimptóma
testi vagy lelki fájdalomra, sokkos állapotra vezethető vissza. A Teológiai
Reálenciklopédia értelmében valamennyi böjti praktikának katartikus, azaz
megtisztító eredete van, ami nem annyira gyógyászati okok miatti önmegtartóztatást,
sokkal inkább a káros gondolatoktól való szellemi megtisztulást rejti önmagában.
Az egyiptomi sivatagban évekig élő Palladius püspök az észre apellált:
"Ha ésszel veszel (eszel) valamit, vagy megtartóztatod magad valamitől,
soha nem fogsz vétkezni. Mert az a bizonyos "isteni" csak azt engedi hozzád,
ami hasznos!" Paterno atya ezzel a kibúvóval magyarázza, hogy a középkori
olasz eredetű rizibizinek ma már nem kell maradékokból összeállnia, hanem
nagyvonalúan frissen is készíthető. Míg a vízben főzött rizs és borsó ötlete
ugyan igénytelen csemegének tűnik, a manapság hozzá csatlakozó diónyi vajdarab,
parmezán és még legalább egy másfajta reszeltsajt már ugyancsak aligha
fedi a "böjti" fogalmat! A gombás rizsnek nevezett menü pedig sóval, hagymával,
olajjal és borssal ízesítve, reszelt sajttal meghintve és kolostorok füvészkertjeiből
származó friss fűszerfüvekkel ízesítve de még mennyire, hogy az "isteni"
(aligha azonban a böjti) körébe tartozik!
Míg a görög-római gasztronómiai kultúra a búza, bor és olaj alapjaira
épült, melyet zöldség, hús és sajt egészített ki, a kelta és german barbár
népek ezzel szemben a Földközi- tenger természeti adottságait használták
ki: így főként Asterix és Obelix házi- és vaddisznóit. A keresztény szakramentumban
tehát nem véletlenül játssza a kenyér, bor, víz és olaj a főszerepet. Az
arisztotelészi "középút" azt jelentette, tartóztasd meg magad mindentől,
ami nem föltétlenül szükséges. A kolostorok feje fölött így összegyűltek
a fellegek, hogy ugyanis netalántán vizet prédikálnak és bort isznak? Kivételek
persze voltak, így például Assisi Szent Ferenc koldusrendje. Amikor azonban
Bertold Brecht a 20. század közepén azt hirdette, hogy "Nincs szükségünk
az étvágyra, mert miénk az éhezés", már a kasztrendszerről szólt, vagyis
rámutatott arra, hogy a böjtölés mint vallásgyakorlat a gazdagok luxusa.
IV. Sixtus pápa, Ferrara hercege és Aragóniai Eleonóra házassági ebédjének
pompája például nyilvános ceremónia, városi ünnep volt aranyszálakkal bevont,
tejjel sütött fehérkenyérrel és nemesfémmel bevont, bár élvezhetetlen,
de annál dekoratívabb ételekkel. Ekkor jött Luther Márton, a kolostorok
konyháiba pedig Páter Karl, a cisztercita szerzetes receptje: dolgozz össze
lisztet vízzel és sóval, majd a sima masszát szárítsd simára kenve 10 percig
egy forró lapon. Utána darabokra tört állapotban öntsd nyakon olvasztott
vajjal vagy zsírral. Hozzá egy egyszerű zöldsaláta még nem jelent luxust!
Az evéskultúrában azonban az egyszerűség mellett az egészség is szerepet
játszott, bizonyította a tejben főzött kukoricagríz, amit cukorral, tojással,
tejszínnel és margarinnal ízesítettek, és almával, mazsolával tálaltak.
A mértéktelen, barokkos evészet ellen Abraham a Santa Clara mai napig
nagyszerű, élvezetes irodalmi krokikat vágott korának zabálói fejéhez.
A terítés kultúrája, a sokoldalú evőeszköz használat és az asztalnál való
viselkedés szabályai jószerével nursiai Benedeknek, Monte Casino megalapítójának
voltak köszönhetőek. "Benedek-rendi szabályai" két meleg étket engedélyeztek
naponta, és megtiltották például a négylábú állatból készült húsételt.
A kosztot megreformáló karthausiak vegetáriánus életmódjukkal, a fűszerfüvek
ismeretével nem csak korunk gourmand receptjeinek lettek megalapítói, hanem
egyben a gyógyászat úttörőivé is váltak. Kolostoraik ma is az oktatás,
a könyvtártudomány és a gasztronómiában a tápláló, mégis egyszerű egytálételek,
levesek megteremtői. Egy 300 éves szakácskönyvben igazi böjti mandulafelfújt
található. A kolostorok levesluxusa csak a húsról való lemondásban volt
puritán, de még Aquinói Szent Tamás szerint sem volt semmi élvezetesben
lemondó: a marcipán és más cukrozott fűszerek cseppet sem csökkentették
a böjt eredeti szándékát. 1861-ből való az a ma is kedvelt zsemlyegombóc
recept, melyhez tejet, vajat, tojást, tejfölt, tejszínt és zsemlemorzsát
kell keverni; vagy a pontyból, harcsából készített gombóc, melyet tojás,
zsemle, vaj tart össze, és hagyma, petrezselyem, szerecsendió, majoránna
és só ízesít.
Az éhségsztrájk még nem abszolút diéta Korántsem köteleznek teljes elvonókúrára
a kolostorok napjainkban nem is szerény költségek mellett virágzó böjti
kúrái, melyek ugyanakkor megtanítanak arra, hogy a kicsiben is meg kell
találni a szépet, az élvezetet. A tojásrántotta szezámmagot kap és napraforgómagot,
az omlett néhány evőkanálnyi tejet, a liptói túró szardellát, kaprit, tejfölt,
mustárt és uborkát, a pikáns kenyérkockák pedig olvasztott ementáliban
és gorgonzolában megforgatva pirulnak. Ilyen nyalánkságok mellett talán
nem is esik annyira nehezünkre néha a léleknek is szolgálni valamicskét!
Geras vagy Pernegg nagyszerű alsó-ausztriai kolostora még arra is ad használható
tippeket, hogy győzzük le mentálisan a habzsolás, kívánás érzését, hogy
egyszerűbb étkekkel is több erőhöz, jobb ellenálláshoz jussunk. Több teát,
zaftot és levest tehát, kedves olvasó!
- 30 -
2003. április 01., kedd 16:17